Massa Fria com Chouriço, Agriões, Pimentos, Coentros

Massa Fria com Chouriço, Agriões, Pimentos, Coentros, Cebola Vermelha
Receitas Quinta de Jugais - O Chef

Receitas únicas e originais que usam como ingredientes produtos da Quinta de Jugais. Produtos que conferem às receitas caraterísticas únicas e um palato especial e pormenorizado.

Ingredientes:

  • 1 embalagem de penne;
  • 1 saco de agriões arranjados;
  • 1 pimento amarelo;
  • 1 pimento encarnado;
  • 1 cebola vermelha;
  • 2 dentes de alho;

Modo de Preparação:

  1. Coza a massa conforme as instruções da embalagem. Escorra, regue com um fio de azeite e deixe arrefecer. Enquanto a massa cozinha, corte o chouriço às rodelas e leve a fritar numa frigideira antiaderente sem gordura. Quando estiver corado, retire e reserve.
  2. Corte os pimentos em tiras finas, a cebola em fatias e pique os dentes de alho. Numa frigideira cozinhe em primeiro lugar os dentes de alho num fio de azeite, em seguida junte a cebola, e deixe cozinhar durante cerca de um minuto. Por fim junte os pimentos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, durante cerca de 10 minutos.
  3. Deixe a mistura de pimentos arrefecer ligeiramente e em seguida junte à massa. Adicione os agriões, os coentros picados, as folhas de orégãos frescos e o chouriço. Tempere a gosto com sal, pimenta, azeite e vinagre. Sirva frio ou à temperatura ambiente.

Produtos Usados


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