Cookies de Laranja e Cardamomo com Mel de Montanha

Name: Cookies de Laranja e Cardamomo com Mel de Montanha
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: portuguesa
Ingredients: 5 cardamomos;; 300g de flocos de aveia sem glúten;; 6 colheres de sopa de mel de montanha Quinta de Jugais;; raspa e sumo de 1 laranja;; 2 colheres de sopa de sementes de chia;; 2 colheres de sopa de óleo de coco;; 2 colheres de chá de canela;; 7 colheres de sopa de leite de amêndoa;; 40g de arandos secos;

Ingredientes:

►5 cardamomos;

►300g de flocos de aveia sem glúten;

►6 colheres de sopa de mel de montanha Quinta de Jugais;

►raspa e sumo de 1 laranja;

►2 colheres de sopa de sementes de chia;

►2 colheres de sopa de óleo de coco;

►2 colheres de chá de canela;

►7 colheres de sopa de leite de amêndoa;

►40g de arandos secos;

Produto Usado:

Mel de Montanha

Elaborado por:

Joana Morais, autora do blog “Prazer a Cozinhar”

Preparação:

1.Pré aqueça o forno a 200º. Entretanto, parta os cardamomos e retire as sementes. Triture as sementes de cardamomo com 200g de flocos de aveia até que obtenha uma farinha.

2.Adicione os restantes flocos de aveia, o mel, as sementes de chia, o óleo de coco derretido, a canela, o leite de amêndoa, a raspa e o sumo de laranja e os arandos e misturar tudo muito bem.

3.Forme umas bolinhas e achate-as antes de irem ao forno. Leve as bolachinhas ao forno durante cerca de 25 minutos e depois é só deliciar-se.