Bolo de pêra, amêndoa e hortelã

Bolo de pêra, amêndoa e hortelã
Joana - Prazer a Cozinhar blog

Joana é a autora do blog “Prazer a Cozinhar”. Se desse lado é fã de receitas saudáveis e incrivelmente deliciosas, então vai adorar as sugestões da Joana, como este Bolo de pêra, amêndoa e hortelã.

Ingredientes:

  • 3 pêras em puré
  • 1/3 chávena de leite de amêndoa
  • 1/3 chávena de água
  • 6 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 chávena de farinha de amêndoa
  • 1/3 chávena de amido de tapioca
  • 1/3 chávena de farinha de grão de bico
  • 1/3 chávena de açúcar de coco
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato
  • sal
  • 4 colheres de sopa de amêndoa laminada
  • 2 pêras bem maduras em puré (para a cobertura)
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (para a cobertura)
  • 1/3 chávena de leite de amêndoa (para a cobertura)
  • 1/2 chávena de Mel de Laranjeira.

Produtos Usados


Mel de Laranjeira

Preparação:

  1. Comece por pré-aquecer o forno a 180º. Entretanto unte e polvilhe uma forma.
  2. Misture todos os ingredientes líquidos até a mistura estar cremosa e acrescente os ingredientes sólidos (exceto a amêndoa laminada) e misture muito bem.
  3. Adicione as amêndoas laminadas e envolva. Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 45 minutos. Depois de estar cozido, retire do forno e deixe arrefecer cerca de 15 minutos na forma antes de tirar.
  4. Para a cobertura leve ao lume o puré de pêras com a manteiga de amêndoa e o leite e misture bem. Deixe arrefecer um pouco e cobra o bolo.

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